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奶茶店里饮品去冰少冰有什么区别?

来源:lybstswp  发表时间:2019/7/5 8:43:28  点击次数:【1228】

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奶茶店里经常有人买奶茶的时候,会说去冰或少冰,那冰块在奶茶里面起到什么作用,口感又会有什么区别?下面跟着小编一起看看有什么分别:

全冰:冰块量依各店家标准不同,放入标准的量,一般冰量如果没有特意要求店家减量, 几乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰块,冬天饮起来非常冰冷,也容易造成饮料先甜后淡的情况出现。)

少冰:冰块量依各店家标准不同只放一半,不过依店家习惯不同,标准不一定介定于一半,大部分顾客都会选择少冰,避免饮料先甜后淡,亦属行家的点法之一。

少少冰:又称微冰,冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层,大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。

去冰:只放一些冰块,让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块;有些店家的饮料原先就已经有冰凉,则是直接不放任何冰块。

加厚:不加水稀释

在知乎上,有达人说,港式丝袜奶茶冰镇和去冰喝法主要是口感的区别,冰镇浓度始终如一,冰冻的更低温口感更冷,但喝到后面由于冰块解冻,稀释奶茶浓度,会对奶茶口感造成一定影响。

夏天到了,奶茶店的生意也会逐渐火爆。各种冰奶茶也是必不可少的,可是,怎样在加冰的状态下依然能保持奶茶的口感呢?

这是个问题,小编整理了一些达人的观点:

达人1号:刚煮好的热奶茶加冰块或者凉水一定会导致味道变淡,等奶茶冷了以后才能加冰的东西进去,这样就不会,所以夏天要早点开门,早点煮好奶茶放凉备用。夏天容易馊掉,奶茶凉了记得冰箱冰着或者保温桶不要密封,而且奶茶桶倒奶茶进去之前,一定要保证干净、干燥,不然很容易变质。

达人2号:热奶茶和冰奶茶配方比例是不同的,用同一个配方,冰的味道肯定淡些。

达人3号:你把茶水浸泡的浓些就好了。

达人4号:配方问题。

达人5号:比例问题,冰水混合物没控制好。

达人6号:拿你就做正常用量的水一半做大桶的呗,装杯前加冰加净水不就解决了


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