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如何为鸡尾酒和其他饮料制作冰块?

来源:lybstykk  发表时间:2019/6/28 8:45:12  点击次数:【1076】

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冰是任何鸡尾酒配方的重要组成部分,它和你在饮料中加入的烈酒、苦味剂、果汁和其他混合物一样值得考虑。

方块冰

冰块是冰的主要原料:你可以用它们来搅拌、摇动,也可以在岩石上调制鸡尾酒。有一些模具可以用来冷冻更大的冰块,这样稀释的速度就会更慢。立方体也可以被捣碎。你只需要一条干净的毛巾和一把锤子或木槌。

碎冰

一种非常细的,蓬松的冰状,碎冰是通常从喷泉汽水机中提取出来的,可以制成一种粘稠的鸡尾酒。碎冰对于需要大量稀释的烈性鸡尾酒来说是完美的选择,比如薄荷朱利普、补鞋匠和tiki饮料;商店里的袋装冰是冰裂的常见例子,它比冰块融化得更快,给鸡尾酒里加了更多的水。碎冰非常适合冰冻饮料,因为冰块会堵塞搅拌机的刀片。  (洛阳制冰厂)

小块冰

所有的冰块过去都是从一个大冰块上切下来的,但是现在冰块主要用于冲床和大批量鸡尾酒。你可以用一个简单的平底锅做你自己的冰环,或者买一个特殊的冰模。

洛阳制冰厂

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